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今天來到八德吃一間像藝廊的火鍋店
一走進店面可以感受到店面的寬敞

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每個座位區都還用竹簾間隔了起來增加用餐的隱私性
一邊的收藏櫃上放了許多老闆的收藏品

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老闆是個收藏家這些藝術品還會不定期更換呢
愛泡茶的最讓他自豪的就是存放70年的普洱磚啦

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就定位後看看桌上的餐具好像不太一樣
從鍋子到勺子都是老闆特別訂做的
鍋子加長的深度讓客人在煮火鍋時不容易被濺到

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有彎度的湯匙則是讓客人容易把湯匙就勾在鍋子邊緣
採用最好的316鋼具讓煮時過程中可以吃得更安心

 

店家提供十種湯頭分別是
昆布、藥膳、麻辣、藥麻、南洋
番茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食
每一種湯頭都是老闆自製熬煮的
在店員的推薦下我們點了昆布和藥膳湯頭
昆布湯頭以五六種蔬果熬煮加上日本昆布及大骨湯熬煮

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喝起來有種蔬果的清甜味
藥膳則是用17、18種中藥草熬煮

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所以喝起來藥膳味十分香濃
溫醇中帶點甜味
另外則是老闆力推的藥麻湯

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利用藥膳湯頭加入新疆老師傅傳承的麻辣秘方
喝起來可是香氣十足麻而不辣

 

接著則是送上菜盤

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像是怕有空隙般的
菜盤上塞得滿滿的
用眼睛看就看到十幾種料了
認得出來的有番茄、芋頭、玉米、紅蘿蔔跟白蘿蔔
另外還有魚餃、高麗菜、大白菜、香菇、鴻禧菇、金針菇
菜盤裡最特別的是有芥末丸子跟桂花腸
芥末丸吃起來挺嗆的
十足的芥末味

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桂花腸吃起來很像蛋皮蠻特別的口感

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吃火鍋時最討厭都是吃到菜心了
他家高麗菜有特別挑過
都是吃到葉子的部份這點我很尬藝

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今天吃的餐點是雙人海陸B套餐

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陸兵有牛、豬、雞、羊、鴨肉五選二
海軍有天使紅蝦、鮮蝦、蛤蠣、干貝、鮑魚和季節限定的透抽或三點蟹
今天的肉品選的是霜降牛肉和香草豬肉
店家送上來的霜降豬肉嚇到我

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一片比我的手掌還大呢

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看著美麗的油花真是讓人好生期待啊

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藥膳鍋和昆布鍋煮起來兩者色澤就有差距
藥膳鍋幾乎不用沾醬就很有味道了
店家用的牛肉是美福肉品所以有一定的品質
吃起來還蠻咬嚼勁的

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另一份是香草豬
選的是台灣最好吃的香草豬"金農興"
以香草飼料飼養的豬肉
吃起來真的有淡淡香味呢
而且也沒有肉腥味

海軍一整盤上桌整個是嚇到我們要痛風了

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實在是有點太豐富了
跟筷子幾乎一樣長的天使紅蝦

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50元硬幣大小的蛤蠣

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店家真的是下重本呢
我覺得他家蛤蠣吃起來厲害
因為是沙地種植的蛤蠣所以吃起來特別Q和甜

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透抽和小花枝吃起來則是非常Q彈
蝦肉都很鮮甜
大顆的鮑魚口感Q彈很過癮

店家的自助區有洛神花茶還有烏梅冰沙跟紅葡萄冰沙

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另外還有小美冰淇淋

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我覺得洛神花茶喝起來帶點微酸微甜還蠻好喝的

被藝術品包圍的我們
來這裡吃火鍋覺得好像在藝文展覽館吃火鍋
整個都有氣質起來呢
聽著老闆對他家食材的堅持
讓我覺得來這裡用餐好幸福呢
可以不用花大錢卻吃到專業級的食材呢

美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****

地址: 桃園市八德區介壽路二段1078號
電話:03-3688877
營業時間:週一至週五 11:30~14:30/17:00~22:30(週一上午公休),
          週六至週日11:30~23:00

Clairegarden

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