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這天來到八德吃串燒

據說是間很獨到的店

從醬料到食材老闆都自己來

除了他新竹本店外沒有其他地方可以吃的到的串燒呢

 

串燒價位位在25-45元

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這個價位以我南崁人+曾經是天龍國人的角度來看

真是有夠俗的

牆上掛了一堆海鮮

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這也是店家另一項招牌烤海鮮料理

 

走進店內不太像一般啤酒屋

感覺還蠻清爽的

只有牆上掛了非常酷的的劍道插畫

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另外還有一邊掛上了充滿日式舊風味的仕女圖

上面標記著禁止酒駕及未滿18歲請勿飲酒

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另外還有復刻本的小裝飾

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冰箱裡可是擺滿了許多酒從啤酒到紅酒都有

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 未滿18歲請勿飲酒。開車不喝酒

冰櫃裡的串燒排列得很整齊

整體看起來有種可愛的感覺

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先上桌的是梅花豬三星蔥和雞寶

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三星蔥很有香氣又帶有水分

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搭配著梅花豬的沙嗲醬

非常的有層次

 

雞寶是雞的膝軟骨

吃起來是有嫩中帶點嚼勁的口感

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接著上桌的是米血糕、黑豬肉香腸、黑輪片

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黑豬肉香腸是店家自己灌自己包膜的

所以非常真材實料

吃起來口感扎實還帶點肉汁呢

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米血糕吃起來有咬勁

搭配孜然粉挺特別

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黑輪片吃起來很香脆

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要趁熱吃才吃得吃的到它的口感

搭配椒鹽醬讓人一口接一口

 

接著是期待已久的牛肋條、雞皮和雞頸

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牛肋條從原本買進來的一大塊

到店家自己切膜、切骨、切筋後

從原本很大塊的肉變成小小的串燒

原本就經過14天的熟成讓肉的油質更均勻

燒烤到八分的熟度帶點血水最好吃

 

雞皮吃起來好脆

好像在吃餅乾

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雞頸肉平均由四條雞脖子串成一串成本很高

一吃下去我好驚奇

雞肉真是嫩到一個戳的程度啊

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包皮蛋

從來沒有吃過的串燒之一

蛋皮裡包的是皮蛋和香菜

外表酥脆裡面有皮蛋Q彈口感和香菜香氣

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非常值得一試

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最後出場的是蔬菜群

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香菇加點黑糖帶出香菇水分

吃起來很juicy喔

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另外一道菜也是我第一次吃過的韭菜串

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用家傳密醬保留韭菜的水份

吃起來會讓人一根接著一根呢

 

店家在食材的製作上非常用心

從原料開始幾乎都是自己製作而成

而且對於不同食材的烤法也很講究

吃過一次就會讓人念念不忘呢

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美食指數****

氣氛指數***

cp值指數****

再訪指數***

 

地址: 33457桃園市八德區廣福路299號

電話: 0976 045 613

開放時間:18:00–02:00(星期一公休)

 

Clairegarden

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