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莞固和食來自日本懷石的起源地「關西」

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是在台最道地的日本和食

訴求以真正日本的味道以及日本的服務

希望帶給台灣人真正的日本料理感動

 

走進店內就可以感受到日本式的氛圍

店內的店員們都穿著日本的和服

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還有店內整體木質風的裝潢

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以及店外日式庭園

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讓人有種來到日本的錯覺

店內有大眾食堂的座位區

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也有4-8人獨立式的包廂

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二樓有適合舉行大型宴會的30人座位區

感覺公司或部門尾牙來這裡很可以

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店家推出了四人套人餐

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超多的份量很適合朋友或家人聚餐

聽說八月父親節還會推出父親節特餐!

 

 

 

鰻魚一直是我最愛的吃食物拉

去過名古屋吃過鰻魚一魚三吃

所以這次就直接挑戰鰻魚御膳啦

 

御膳

是將原本按順序上菜的料理整合到一個餐盤裡

以一人一桌席的形式

一次呈現在客人面前

同時滿足視覺與味覺的特色料理

 

我們點了鰻魚重+刺身的御膳

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七度燒鰻魚御膳

七度燒是莞固獨家

承襲日本關西的技法

從生鰻魚開始來回七次細烤鰻魚

去除多餘油脂保留多汁的鰻魚

 

生魚片有來自富士灣的小甜蝦,北海道的鮪魚、鯖魚、鮭魚

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小甜蝦吃起來很鮮甜又很肥厚

鮪魚肉很厚實吃起來很有綿密幾乎入口即化

青甘鱼則蠻有油脂的

鮭魚肉質偏有嚼勁

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小小的份量剛好吃的很滿意

 

味噌湯裡頭有日本關西特有的乾燥茄子

茄子因為加入熱湯膨脹更增添了風味

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和非常滑順的蒸蛋

蒸蛋裡有蓮子和雞肉

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連茶碗蒸店家也下重本呢

最令人期待的是鰻魚飯啦

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約是一整隻的鰻魚

上面滿滿的油亮醬汁

店家將醬汁都留在鰻魚上

透過咬下鰻魚讓鰻魚飯更鮮甜

 

七度燒鰻魚御膳 

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是一次吃兩種主食的選擇

一個是小份的鰻魚飯一個則是豬肉烏龍麵

另外還有一份揚物

 

揚物有茄子、青椒、南瓜、地瓜和一尾大蝦

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揚物外皮炸得很清爽

搭配沾醬簡單的美味

 

小份的鰻魚飯還有附一個勺子可以盛飯

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鰻魚上淋滿醬汁

讓鰻魚飯好好食喔

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烏龍麵其實還頗大碗的

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滿滿的蔥絲搭配豆皮

配上微甜的昆布湯頭也是走清爽路線

Q彈的烏龍麵條配上有嚼勁的豬肉片

吃起來更有層次感

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另外我們還點了兩罐鰻魚握壽司及鰻魚柳川鍋

鰻魚握壽司

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一貫約有六公分

店家已經把哇沙米附在壽司裡了

所以一咬下就可以吃到嗆鼻的口感

鰻魚綿密和白飯的搭配

一吃起來簡直入口即化

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鰻魚柳川鍋

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是一種日式火鍋

起源自日本福岡縣柳川市

主要用鰻魚、滑蛋和牛蒡

店家另外還添加了洋蔥大大提升整道料理的甜度

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特調沙瓦-浪漫晚霞

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水蜜桃可爾必思沙瓦

美麗的粉紅橘色漸層

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約有5%濃度喝起來很像果汁

裡面還有薄荷葉

(未滿18歲請勿飲酒)

 

 

甜點杏仁豆腐

吃起來是像麻糬的豆腐

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這次大吃了鰻魚的御膳和鰻魚特製料理

整個就是超級心滿意足

免去日本就能好好享受鰻魚系列美食

大家得把握這期間限定啊

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地址: 244新北市林口區文化二路二段518號1樓

開放時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30

電話:(02)26031369

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