這次來到陶膳壽司鋪位於南港展覽館站
雖然地點對我們來說挺遠的
不過這家店卻是很值得來訪的
除了別出心裁的美食外也讓我上到了美食之外的重要一課呢
店的外面有小型日式造景
還插上了應景的櫻花
等候的座位區是樹枝拼出來的座椅還挺酷的
走進去就是廚師和客人搏感情的吧台區
吧台區的高腳椅有置物籃可以放東西喔
(有帥主廚入鏡呢)
另外一區則是四人座區
牆上的黑板手繪寫了菜單
有創意燒烤、限定炸物、時鮮手卷和主廚特製料理
光看菜名就好吸引人喔
店家還有地下室來容納中午出外用餐的大批內科人員
上桌後就有一排招待的毛豆
裡面毛豆都有入味
吃起來還挺棒的
接著我們去冰箱裡選了汽水
每罐汽水都好可愛猶豫好久
我選了好評不錯的哈密瓜汽水
不只瓶身有質感
倒出來的果汁顏色也是很粉綠
來自靜岡的嚴選哈密瓜
喝起來有濃郁哈密瓜風味
有點像果汁超級好喝的
讓我我默默立定以後去日本都要去喝個汽水的志向了^^
前菜分別為涼拌水母、海螺、魚卵松露
水母盛產的季節就將水母拿來做料理
和紫蘇葉涼拌帶點特殊香氣
晶瑩剔透的切絲水母吃起來有點像海蜇皮的口感
當季的海螺特別肥美
搭配日式燒烤沾醬有嚼勁也有香味
魚卵松露乍看好像麵包喔
一咬下整個大吃一驚
飽滿的魚卵口感很綿密鬆軟
松露的香氣又會在口中炸開
非常的好吃
綜合刺身
主廚自豪的說生魚片是店內招牌
因為每日進貨讓客人能吃的到最新鮮的食材
刺身吃的順序由依魚肉顏色淺至深
蜜甘鯛主廚跟我們說吃完這魚肉我們就回不去了
真的!這魚肉好特別吃完後竟然會有淡淡的水果香味
台灣紅甘魚肉吃起來有嚼勁
鰹魚肚和鮭魚肚因為油脂比較多
主廚先幫我們炙燒了一下
吃起來肉質很有彈性但卻不會有油脂感
握壽司
師傅會依照魚的特性進行調味
所以端上來的壽司就不用再沾醬囉
主廚推薦女生吃的是中間兩個握壽司
我超喜歡鮭魚握壽司的
吃起來有入口即化的感覺呢
而且他的薑片還有甜甜的味道
綜合串燒組
這擺盤也太用心啦
整個就是很繽紛的感覺
鬼汁牛肋條
所謂的鬼汁就是紅酒啦
透過紅酒的浸泡
讓牛肋條吃起來更入味
牛肋條肉質飽滿口感有嚼勁
塩蔥松阪豬
我很喜歡塩蔥的調味呢
鹹度夠味又有蔥花提香
松阪豬肉質很厚實更有嚼勁
還好是一口的份量可以慢慢咀嚼
青醬茭白筍
濃郁的青醬味
讓我差點有種吃義大利菜的錯覺
茭白筍很脆還點juicy也很好吃
明太子手羽
這道讓我們大驚豔
香酥的雞翅咬下後竟然是塞滿的明太子
大推!必點的菜色啦
串盤上還有店家自製的醃製物
柚子醃蘿蔔、百香果、紅棗、酸梅也都蠻好吃的
大魚大肉後上來的是清爽的軟殼蟹生菜捲
上面的沾醬是黃芥末和紅酒醋醬
這份量其實還蠻多的
我一卷都要吃了兩三口才能吃完
酥炸的軟殼蟹搭配滿滿的生菜顯得清爽啦
明太子可麗餅
這道我也要大推
從來沒有吃過這樣的可麗餅
外皮上有焗烤過的明太子
內餡則是爆漿起司
吃起來很有層次感呢
是我吃過最好吃的可麗餅了
和牛石板燒
端上來的和牛油花分布的很均勻
我們近距離觀賞到和牛在高溫石板燒上散發的陣陣白煙
沒幾秒鐘牛肉就上菜了
肉質很軟嫩帶點嚼勁
沾點海鹽就很美味囉
飯後還有碗綠豆薏仁湯跟紅茶
真是飽足感十足啊
來之前先爬文發現店內的陶製品也是一個亮點
和主廚交談過後才知道店內的陶藝品幾乎都是自己燒製的呢
希望透過陶藝給人溫暖的感覺
調和日本壽司給人冰冷的印象
主廚還說美食很容易吃到
但廚師和客人間的情感交流才是難得的
來到這裡我才明白
原來餐廳除了美食之外背後傳達的意念更是重要啊
這家餐廳已經在美食層次之外又達到更高的境界啦
非常推薦給大家
跟主廚約定好周年紀念時再來這邊給他招待囉
美食指數*****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****
地址： 台北市南港區南港路一段137巷2-1號
電話：02-2651-5717
營業時間：11:00~22:00
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