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吾獨食驗室在之前在信義計畫區時

就拜訪過一次了

不過那時候沒有留下食記

這次特地再拜訪來好好留下紀錄

不過一進大門就卡關了

沒有按鈕的大門還真不知道怎麼進入呢

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大家除了觀看旁邊進入食驗室的守則外

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下面特別訂製了如餐盤上的九宮格

把手伸進九宮格最中間的那顆按下去吧

一進去是大大的彩色試瓶牆

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中間大大寫著食驗室的菜色

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最旁邊的小黑板則是今日的隱藏版菜單喔

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店家分為三個區塊的裝潢

兩個區塊是比較偏白色帶有實驗室裝置(彩繪)的裝潢

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另一塊則是中間比較工業風的裝潢

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店家還貼心提供打卡道具呢

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我點了泰奶奶的鮭

念起來有點像髒話

是還蠻可愛的名字

飲料我則選點了紫薇呀紫薇

主要是莓果和可爾必思組合而成的

 

等餐時間比我想像中的快

約莫10分鐘餐桌就上菜了

真的是超喜歡他家這樣超”搞工”的擺盤

整個看起來就是讓人眼睛一亮啊

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先來介紹九宮格

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最上面是冷菜區

第一格是黑豆、醃蘿蔔和花椰菜

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醃蘿蔔吃起來蠻有醃製口感

花椰菜就相對比較弱了

 

第二格是雞蛋豆腐

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豆腐超軟嫩用的是比較清淡的調味

 

第三格果汁醃山藥

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山藥吃起來脆脆的口感

要記得沾沉在最下面的醬汁才會有果香喔

 

第四和第六格分別是紫米飯和粉紅色澤的飯

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兩個對比色真是挺搶眼的

不過我覺得飯都有點過硬了

 

第五格最中間那格放的就是今日主餐

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泰奶奶的鮭啦

鮭魚是一整隻

店家很厲害的把它幾乎都塞到格子裡了

魚肉帶點泰式的酸甜風味

魚肉非常的嫩

光靠吃魚就可以消耗很多飯了

 

第七格則是今天我喜歡的菜了

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韭菜青黃椒搭配而成的組合

醬汁很夠味道

非常下飯啦

 

第八格則是糖心蛋

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外面的蛋白滷的挺有味道的

裡面的當黃吃起來則有雙層口感

 

第九格則是由玉米筍、紅蘿蔔、豆干和香菇

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搭配而成的蔬食大雜燴

用不同的醬汁調味也很下飯

 

除了九宮格外還有湯品、飲料和甜點

他家的湯品是藥膳雞湯

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湯頭濃郁的出乎我意外

裡面有放了幾根香菇

即使吃到很飽都還是捨不得要再喝幾口湯

 

飲料是紫薇呀紫薇呈現有點淡紫色的色澤

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喝之前請記得攪拌再服用

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不然果汁都沉澱在最底下了

飲料是我覺得店家可以加強的部分

因為可爾必思的實在太感覺不到了

 

甜點是奶酪

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我倒覺得甜點也意外的好吃

 

離開時還會看到食驗結束的門按版

真是讓人忍不住會心一笑

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整個就是很喜歡這家店的擺盤

雖然價位高了點

不過還是很願意再回訪的

 

美食指數****

氣氛指數*****

cp值指數***

再訪指數****

 

店名: 吾獨食驗室 woo doo food lab

地址: 106台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄12號1F

電話: 02 2771 2500

開放時間: 12:00–15:00, 17:30–21:00(星期一公休)

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