這天來到很少來訪的民生社區
為的就是來吃號稱有戰斧豬排的MASTRO啦
店家外面是鮮黃色的窗框
牆壁上則掛了仙人掌的小植栽
廚房是開放式的廚房
可以看到廚師們辛勤工作的身影
這家店是MASTRO的第三家店
和其他店家最不同的是這家店以實驗室為發想
做為MASTRO新菜色的發源地
先上桌的是招待的佛卡夏麵包
麵包表皮有酥脆口感
撥開後裡面則是混著香料的鬆軟口感
搭配橄欖油和紅酒醋醬調味
簡單又不失風味
接著上桌的是蘑菇湯和玉米湯
office 蘑菇卡布奇諾
蘑菇湯以蘑菇、洋菇、香菇、洋蔥混核打成泥
喝起來有濃郁的菇類香氣
喝的到菇類的顆粒感
他家玉米湯更是厲害
玉米的組成佔整碗的80%
喝起來又濃又稠
相當名符其實的玉米”濃”湯
他家湯品好好喝一喝就知道用料扎實
不過好惡魔一不小心就喝太飽了
接著上桌的是焗烤花枝佐番茄醬
這道菜目前是隱藏版菜單
不過我覺得超好吃的
表層是焦香的焗烤香氣
裡面則是濃郁的番茄sauce
他家花枝雖然有嚼勁不過卻很好咬喔
雖然我覺得有些辣度
不過辣的很過癮
北海道生食級嫩煎大干貝佐檸檬白酒奶油醬
生食級干貝我認得他^^
是北海道最頂級的干貝種類
所以可以生食
店家將干貝煎製半熟保留些生食級的美味
干貝表皮略帶金黃的色澤光看就很誘人
吃起來則是很嫩又鮮甜
餐盤上另外還附著法國麵包和白酒奶油醬
店家推薦吃法是先法國麵包先沾醬單吃
沾醬裡還有香酥的大蒜麵包
吃起來很有層次感喔
茄汁油封雞腿燉飯
這道可是法式名菜
不過不是鴨腿店家特別推出了雞腿
以雞油和鹽巴油封16小時後才完成
店家告訴我們這道菜直接用湯匙吃就可以了
一開始我還摸不著頭緒
等到我的湯匙一碰雞腿肉
他的肉就非常容易劃開了
完全不需要用到任何刀叉呢
雞腿肉超級嫩輕輕一碰就絲絲分明了
完全覺得店家的這道菜實在是太神奇了
燉飯選用的是義大利進口的米型麵
口感扎實又有嚼勁
USDA Prime肋眼牛排10oz
店家挑選美國有機認證標準的最高等級牛排
經過舒肥機處理後再略為香煎
舒肥機又稱低溫烹煮機
以低溫烹煮讓食材的營養不流失
肉質又能維持十足的嫩度
店家的肋眼牛排約三分的熟度卻沒有血絲
而且吃起來肉質很嫩
表皮則是有香煎香氣
店家另外提供柚子醬和海鹽供搭配
因為牛排本身鹹度其實就夠了
我會比較偏愛沾柚子醬來提味
店家的牛排很厲害完全不是以前吃到那種三分熟血淋淋的牛排呢
另外還有日本進口的細蘆筍和蘑菇蔬菜組合
餐盤上的小鐵盤裝的是奶油薯泥
奶油味超香濃
吃起來綿密的口感像是在吃熱冰淇淋
雖然飽到一個極限不過聽到有甜點一定還是要來一下的
榛果巧克力岩漿蛋糕
蛋糕上灑上些玫瑰瓣增添些粉嫩色調
六七分的熟度讓表皮酥脆
湯匙一舀下去後整個就爆漿啦
溫熱的巧克力裡面還有臻果粒非常的好吃喔
另外還可以搭配新鮮現打的奶油
奶油不甜膩有清新的感覺
他家餐點食材就大方地陳列在店裡
餐點口味非常的獨特與創新
重點是吃起來很美味又有層次感呢
美食指數****
氣氛指數***
cp值指數***
再訪指數***
地址：台北市三民路113巷18號
電話：02-2760-1895
營業時間：12:00~21:00
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