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這天來到很少來訪的民生社區
為的就是來吃號稱有戰斧豬排的MASTRO啦
店家外面是鮮黃色的窗框
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牆壁上則掛了仙人掌的小植栽
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廚房是開放式的廚房
可以看到廚師們辛勤工作的身影
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這家店是MASTRO的第三家店
和其他店家最不同的是這家店以實驗室為發想
做為MASTRO新菜色的發源地
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先上桌的是招待的佛卡夏麵包
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麵包表皮有酥脆口感
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撥開後裡面則是混著香料的鬆軟口感
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搭配橄欖油和紅酒醋醬調味
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簡單又不失風味
 
接著上桌的是蘑菇湯和玉米湯
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office 蘑菇卡布奇諾
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蘑菇湯以蘑菇、洋菇、香菇、洋蔥混核打成泥
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喝起來有濃郁的菇類香氣
喝的到菇類的顆粒感
 
他家玉米湯更是厲害
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玉米的組成佔整碗的80%
喝起來又濃又稠
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相當名符其實的玉米”濃”湯
他家湯品好好喝一喝就知道用料扎實
不過好惡魔一不小心就喝太飽了
 
接著上桌的是焗烤花枝佐番茄醬
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這道菜目前是隱藏版菜單
不過我覺得超好吃的
表層是焦香的焗烤香氣
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裡面則是濃郁的番茄sauce
他家花枝雖然有嚼勁不過卻很好咬喔
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雖然我覺得有些辣度
不過辣的很過癮
 
北海道生食級嫩煎大干貝佐檸檬白酒奶油醬
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生食級干貝我認得他^^
是北海道最頂級的干貝種類
所以可以生食
店家將干貝煎製半熟保留些生食級的美味
干貝表皮略帶金黃的色澤光看就很誘人
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吃起來則是很嫩又鮮甜
餐盤上另外還附著法國麵包和白酒奶油醬
店家推薦吃法是先法國麵包先沾醬單吃
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沾醬裡還有香酥的大蒜麵包
吃起來很有層次感喔
 
茄汁油封雞腿燉飯
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這道可是法式名菜
不過不是鴨腿店家特別推出了雞腿
以雞油和鹽巴油封16小時後才完成
店家告訴我們這道菜直接用湯匙吃就可以了
一開始我還摸不著頭緒
等到我的湯匙一碰雞腿肉
他的肉就非常容易劃開了
完全不需要用到任何刀叉呢
雞腿肉超級嫩輕輕一碰就絲絲分明了
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完全覺得店家的這道菜實在是太神奇了
燉飯選用的是義大利進口的米型麵
口感扎實又有嚼勁
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USDA Prime肋眼牛排10oz
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店家挑選美國有機認證標準的最高等級牛排
經過舒肥機處理後再略為香煎
舒肥機又稱低溫烹煮機
以低溫烹煮讓食材的營養不流失
肉質又能維持十足的嫩度
店家的肋眼牛排約三分的熟度卻沒有血絲
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而且吃起來肉質很嫩
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表皮則是有香煎香氣
店家另外提供柚子醬和海鹽供搭配
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因為牛排本身鹹度其實就夠了
我會比較偏愛沾柚子醬來提味
店家的牛排很厲害完全不是以前吃到那種三分熟血淋淋的牛排呢
另外還有日本進口的細蘆筍和蘑菇蔬菜組合
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餐盤上的小鐵盤裝的是奶油薯泥
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奶油味超香濃
吃起來綿密的口感像是在吃熱冰淇淋
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雖然飽到一個極限不過聽到有甜點一定還是要來一下的
榛果巧克力岩漿蛋糕
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蛋糕上灑上些玫瑰瓣增添些粉嫩色調
六七分的熟度讓表皮酥脆
湯匙一舀下去後整個就爆漿啦
溫熱的巧克力裡面還有臻果粒非常的好吃喔
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另外還可以搭配新鮮現打的奶油
奶油不甜膩有清新的感覺
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他家餐點食材就大方地陳列在店裡
餐點口味非常的獨特與創新
重點是吃起來很美味又有層次感呢
 
 
美食指數****
氣氛指數***
cp值指數***
再訪指數***
 
地址:台北市三民路113巷18號
電話:02-2760-1895
營業時間:12:00~21:00
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