梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
之前的大吃大喝讓身體出現了嚴重的過敏
嚴重到掛急診看醫生一個多禮拜的時間才終於調理好身體
這段期間每天都是在立定我身體好之後的美食計畫
拉麵美食的巡禮就是我很想完成的計畫
今天來到第一站梅光軒
梅光軒是北海道三大品牌拉麵之一
更曾經榮獲米其林美食推薦
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
梅光軒主打多層次的雙湯頭
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
以「動物系」-豚骨&雞骨、「海洋系」-昆布&小魚兩種湯頭混合而成
另外他家幾乎所有食材都來自北海道進口喔
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
強調讓客人吃到正宗的北海道風味
 
店內的裝飾是可愛彩繪牆
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梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
 
桌上多罐的調味料讓人覺得他家拉麵吃法應該很講究
還有大蒜控我很喜歡的大蒜酥
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他家的雙湯頭分為醬油、味噌、鹽味三種口味
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我們請店員幫我們推薦
他說最多人點的是醬油口味
他則是推薦我們吃味噌口味
湯頭還有奶油玉米、蔬菜和辣味可以選擇
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梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
 
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他家的炙燒叉燒丼感覺也蠻好吃的
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他家有套餐可以搭配不過我們不喝飲料所以只單點了雞塊
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梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
 
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上桌的味增拉麵上面撒了蔥花
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湯裡有超大塊的竹筍
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菜單上寫著”特大號竹筍”<-這也是他家的特色吧XD
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醬油湯頭很濃郁一點點偏鹹
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不過我喝起來是可以接受的
他家麵條是中細捲麵
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吃起來口感偏硬比較有嚼勁
叉燒肉大大的兩塊
不像一般的叉燒偏肥
是我比較喜歡的偏瘦有嚼勁感叉燒
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店員推薦的味噌拉麵味道則偏清淡些
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
不過比較喝得到雙湯頭的海鮮鮮甜味
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
湯頭喝起來帶些辣度仔細看才發現裡面撒入了七味粉
味噌拉麵裡多了豆芽菜另外還有些肉末的
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
 
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
 
他家雞塊貢貢香的
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
一上桌我的筷子就忍不住先朝雞塊夾去
雞塊裡面還有生菜絲
沾醬則是有些甜味的醬油
雞塊吃起來是juicy的
梅光軒(台北101店):台北 捷運101站 梅光軒~米其林推薦之北海道三大拉麵品牌
不過口感有些偏台式
 
整體來說他家湯頭算是挺不錯喝的湯頭
叉燒偏瘦有嚼勁的口感我也挺喜歡
是可以值得再訪的拉麵店
 
美食指數***
氣氛指數***
cp值指數****
再訪指數***
 
地址:台北市信義路5段7號 B1F美食街 (台北101)
電話: 02-8101-8011
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