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回國後馬上就是老公生日了

趕緊萬事問臉書找了幾間無菜單料理

本來想訂中壢的坐著做

但是老闆沒接電話

就訂了離家裡很近的南木町割烹料理

騎著ㄅㄨㄅㄨ一下就到店家了

店家有點隱密要仔細看招牌喔

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走進後店內有一區圍繞師傅的吧檯區

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還有在旁邊半開放式的包廂區

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另外還有日本清酒及日本的一些名產展示櫃

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整間店還算是蠻高雅的風格

今天客人只有我們兩位

享受vip級的對待

其實中間來了很多人要用餐

不過因為他們沒有事先訂位

就被店家拒絕了

覺得店家真是很有原則的一家店呢

我想是因為他們要事先準備食材想好菜色的關係吧

所以大家想來用餐記得一定要事先訂位

也記得順便告訴師傅自己的飲食禁忌

 

第一道前菜是烏魚子海蔘芝麻豆腐

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這好像是我第一次吃海蔘吃起來有點像果凍的口感

烏魚子好大一顆吃起來有濃郁香氣

芝麻豆腐吃起來是綿密的口感有很濃的芝麻香氣

 

接著開始則是一連串生魚片的轟炸了

金目鯛肉

吃起來肉質很扎實

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台灣土魠

則是肉質很綿密口感

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大目鮪

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是指靠近三角部位的地方(頸部)

所以油脂非常豐富

 

紅甘魚

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已經事先熟成15天

吃起來肉質綿密

帶點柚香

 

鰹魚

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表面經過煙燻

吃起來幾乎入口即化

是我今天最愛的生魚片了

 

鮪魚肚

油脂非常豐富吃起來Q彈

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中場休息來個短腳和牛煮物

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經過智利紅酒燉製6小時

和牛肉非常的嫩且帶點酒香

開始下半場的握壽司轟炸了

店家還秀出產地的證明書

感覺很厲害呢

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日本黑鮪魚

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取背部沒有筋的部分

肉質很Q彈

 

紅甘魚肚

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用法式鹽花提味

直接吃不用加沾醬

 

比目魚鰭

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吃起來恨有炙燒的香氣

肉質很Q彈

 

接著上桌的是烤物的野生土魠魚

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土魠魚烤得很香

肉質很綿密單吃其實就挺有味道了

可以再加上芥末椒鹽

最後配上一顆紫蘇蘋果調和氣味

 

鮪魚泥海苔壽司捲

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富含魚油的營養

吃起來很綿密的口感富含海苔香氣

 

烤鴨胸肉

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鴨胸肉搭配著辣味噌

鴨胸皮很酥吃起來有點苦味

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師傅悄悄的把海膽壽司放在我們桌上

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提醒我們把握壽司的黃金三秒時間趕快食用

滿滿的海膽吃起來好過癮啊

 

接著師傅開始切各式魚肉

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原來要準備散壽司給我們吃

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散壽司下面有調味的飯

加上鮮嫩的魚肉

三兩下就吃光光了

 

石斑魚湯非常的鮮甜

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石斑魚肉很綿密

湯頭喝的到一點點淡淡的鹹味

還蠻特別的

 

甜點是黑糖豆花

因為有豆子是整顆下去打的

所以吃起來還帶點豆沙感

 

最後則是壽星特製的生日蛋糕

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以栗子為基底

加上黑巧克力

非常入口不甜膩

在吃之前店員還幫我們點上仙女棒

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一起為老公唱生日快樂歌

真的是讓人覺得好驚喜喔

 

 

美食指數****

氣氛指數****

cp值指數****

再訪指數****

 

地址: 330桃園市桃園區中寧街17號

電話: 03 346 5280

開放時間:11:00–14:00, 18:00–22:00

 

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