川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜 

這間是隱身在巷弄間的小店
若不是有抄地址還真不容易找到這間店呢

川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

 
這次很開心有機會抽到川譜的餐券川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
感覺這間是個很有風格的店
店內滿是四川風味的臉譜

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川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
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還有豪邁用毛筆字寫著介紹店家特色的牆面

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話說一直以為自己還挺常吃川菜的
不過看到這家的菜單

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才發現這些料理我還真都沒嚐過呢
 
飄香口水雞

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這道菜號稱它家的頭號招牌
不過這名字其實還挺讓人害怕的
感覺這雞肉會不會有啥怪味道啊
畢竟是走”口水”路線的
哈哈~不過這意思其實是吃了想讓人流口水啦
 雞肉吃起來挺有嚼勁
下面微辣的醬汁倒是讓人印象深刻呢
 
沸騰水煮魚
紅通通的湯汁讓人的光看就覺得不愧是三顆星的辣度
但是辣的其實混在湯汁裡的香料啦
這道菜的特色就是水底撈魚啦

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因為是魚片所以要在一大鍋的湯汁裡勞魚片
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再加上魚片實在太嫩一不小心魚片就碎啊
也無須多加調味浸在辣汁裡的魚片就很有味道啦
水煮魚裡還有粉絲呢
很Q很彈也不是挺好撈的
 
吃水煮魚嘴裡有種隨時會被地雷炸到的感覺
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湯汁裡的辣香料很難防範
總是不小心咬到幾口
頓時嘴巴裡就像被炸到
辣到麻掉了呢
 
橄欖肉碎炒刀豆

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這道菜號稱是台灣絕無僅有的
算是川菜中不辣的蒼蠅頭
這道菜和其它川菜比起來外觀雖然看起來較為平凡
不過味道可是一點都不馬虎的
由橄欖菜 豬絞肉 四季豆所組成
整個層次感吃起來就很豐富
而且雖然不辣但卻超好下飯的
我們整個靠它又多吃了幾碗呢

店家送來一杯烏梅醋解解膩
很濃郁又好喝喔
川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

 
剁椒臭豆腐

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這臭豆腐真不是普通的臭呢
遠遠的服務生端來我們就聞到它的臭味啦
臭豆腐還蠻辣的
不過它豆腐超特別的
竟然吃起來是像豆花呢

川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
這道菜最厲害的是讓平常不愛吃豆腐的朋友
竟然默默吃光了這道菜啦
 
整體來說味道挺特別的
蠻多都是之前沒吃過的的川菜菜色呢
辣度對我來說是有點太重啦
不過喜愛吃辣的朋友吃起來應該很過癮吧川譜:台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜
 
美食指數****
氣氛指數***
cp值指數***
再訪指數***
 
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
電話:(02)2731-9991
官網:http://www.chuan-pu.com/front/bin/home.phtml
 

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