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拍揪團是我們一群愛吃的同事的聚會

不過因為太難揪了所以就叫做”拍揪”啦

我們最愛吃的菜色就是烤鴨啦

這次一鴨九吃的魅力太厲害

我們10幾個人超級難得全部聚在一起

 

九吃以九種不同烹調方式

「片、煮、蒸、滷、燉、炒、烤、炸、涼拌」推出九種料理

厲害到連骨頭都不剩的使用上了

 

一入桌桌上就擺了中式典雅的木架

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上面有五種茶品可以聞香

不過茶資不便宜一個人要80元呢

可以無限續杯(加熱水沖泡)

另外提供的西瓜汁和水則有買一送一的優惠

茶品喝法很講究

喝茶前服務生還會為我們講解呢

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先上桌的是店家招待的小菜

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用的也是有氣勢的層架擺飾

三道小菜分別是洛神花蓮藕、涼拌黑木耳、洋蔥四季豆

洛神花蓮藕吃起來微甜有脆度我的最愛

涼拌黑木耳有像金針花的藥膳很養生

洋蔥四季豆吃起來帶點洋蔥辛香味

下層的小黃瓜、蔥絲和甜薑則是待會要夾片鴨時使用的

 

第一道上桌的是泰式涼拌沙拉集

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以泰式醬汁為基底

除了生菜、洋蔥、彩椒、及番茄外

最特別的是把鴨肝、鴨胗、鴨腸放入沙拉內

中式鴨料理融入南洋元素非常特別

 

第二道金沙爽脆杏鮑菇

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鹹鴨蛋黃及杏鮑菇做出美味的金沙口感

端上來黃澄澄的模樣就超吸引人

咬下後撲鼻的金沙香氣

和多汁的杏鮑菇

每個朋友都說非常好吃

 

第三道滷炸風味鴨全拼

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涵蓋滷炸、及藥膳二種風味

我吃到的炸味鴨頸香脆的外皮

和肉骨可輕鬆分離出乎我意外的好吃

IMG_4789.JPG (相片為特殊拍攝模式)

藥膳漬掌翅將鴨掌、鴨翅加入紹興酒、枸杞等中藥材

號稱可以「吃了料理補了身體」XD

上面的醃製番茄和百香果片都有濃郁醃漬香氣

炸牛蒡絲也是餐盤上的美味

 

第四道蔥麥雙餅片皮鴨

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這道菜有主廚的現場片鴨秀

看著他邊切鴨油邊滴油口水都快流下來了IMG_4815.JPG

有種等不及主廚把片鴨送上桌的感覺IMG_4820.JPG華泰飯店一次可以吃到兩種餅皮

一整是蕎麥一種則是三星蔥油餅皮

65.jpg一次雙享受超符合我這貪心鬼的

三星蔥餅皮很香直接夾入片鴨不用在加配料了

蕎麥皮則可以包小黃瓜、蔥絲和甜薑

加上甜麵醬的片皮鴨超好吃的

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這個我一個人可以吃10個都沒問題

 

第五道荸薺生菜片鴨鬆IMG_4838.JPG

生菜蝦鬆大家都有吃過

生菜鴨鬆倒是很少見

鴨肉加上荸薺吃起來有嚼勁

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朋友說鴨鬆裝到生菜會燙手我怎麼覺得自己有鐵砂掌

生菜很清脆鴨鬆很入味

“咖咖咖”一下就吃完了

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第六道避風塘香炒鴨骨

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鴨骨先炸過再加上濃郁的蒜酥

吃起來非常夠味

感覺好適合當下酒菜啊

 

第七道鴨油蒜炒令時蔬

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龍鬚菜吃起來有咬勁

每口咬下去都有濃郁鴨油香

味道比較清淡

朋友說避風塘的蒜酥適合拿來配

 

第八道鴨肉蝦皮砵仔糕

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這道是台式的蘿蔔糕

蘿蔔糕吃起來很軟Q

吃起來蝦味倒是比較濃郁

 

第九道慢火陳皮鴨骨粥

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第九道菜是陳皮鴨骨粥及芥菜精燉鴨骨湯二擇一

我們選擇了慢火陳皮鴨骨粥

服務生幫每人乘一碗後

鍋底還留了可裝成幾碗的份量

慢火熬煮的粥口感很濃稠

味道比較清淡所以還有蔥花、油條可以添加

 

九道菜裡前面幾道比較重口味

後面則有越來越清淡的取向

不過整體來說非常美味

我們12個人吃一桌份量差不多

雖然要價不便宜但還是很值得來吃

餐廳裡的豪華裝飾有種百貨公司大廳等級的厲害

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美食指數*****

氣氛指數****

cp值指數****

再訪指數****

 

地址:台北市中山區林森北路369號(華泰王子大飯店)

電話:(02)7721 6619

營業時間:週日至週四,11:30~23:00,週五至週六,11:30~凌晨24:00

 

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